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皐月日記(13)...



三ノ輪の「総本家 砂場」で中食の後に,日本橋まで蜆を買い出しに出かけた.
久しぶりに三越の前を通る.
こんな吊り看板が掛かっていた.
伊勢丹に吸収されて,心機一転ということなんでしょう.


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      R-D1+Russar MP2 20mm F5.6







三ノ輪の「砂場」は,残念だった.
ほかの砂場とは違って,場所柄大衆蕎麦屋となっている.
蕎麦は細切り.普通の大衆蕎麦屋と藪などのちょい高級蕎麦屋との中間くらいのでき.
砂場系はそばつゆは甘めなのだが,ここは残念なことに出汁が効いていない.そば湯で割っても鰹節の香りがしない.そば湯は,糊を溶かした如くドロドロ.香りなし.
丼物に付く吸い物は,このそばつゆをただお湯で割ったもの.だから出汁の味は薄く,甘いだけ.
店内も綺麗,清潔とはちょっと言い難い.総本家,残念 (´ヘ`;)とほほ・・
二度と行くことはないでせう.

明日の味噌汁は蜆.
前の日に蜆を火に掛けて出汁をつくり,一日おいておくことでより美味くなる.夕飯楽しみ (^^;)
まさに小市民的幸福.
by Neoribates | 2014-05-17 11:50 | R-D1 | Comments(20)

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